Cha ca Quy Nhon: Une spécialité culinaire d’Asie

Le Cha ca Quy Nhon

Le Cha ca Quy Nhon (galettes de poisson haché frites) de la province de Binh Dinh (Centre) vient d’être reconnu spécialité culinaire d’Asie par l’Organisation des records d’Asie (ORA).

En novembre 2013, l’ORA a reconnu 10 spécialités culinaires du Vietnam comme « Record d’Asie 2013 », dont le Banh canh cha ca Quy Nhon (vermicelles de riz accompagnés de galettes de poisson haché frites de Quy Nhon).

Néanmoins, selon le Service provincial de l’industrie et du commerce, Cha ca Quy Nhon sont plus générales que le Banh canh cha ca Quy Nhon. C’est pourquoi, en parallèle aux activités de promotion de la construction de l’appellation « Cha ca Quy Nhon », l’organisation des records du Vietnam a récemment envoyé un texte suggérant l’appellation « ‘Cha ca Quy Nhon » plutôt que « Banh canh cha ca Quy Nhon » auprès de l’ORA, qui l’a acceptée.

Selon les prévisions, une mission de l’ORA arrivera au Vietnam le 22 mars prochain pour remettre le certificat de record d’Asie aux localités ayant des spécialités culinaires reconnues « Record d’Asie ».