Dessert: Yaourt du Mékong

yaourt du mekongIngrédients pour huit personnes :

–           1 boîte de lait condensé sucré (la boîte vide fera office de doseur)

–          1,5 volume de lait entier

–          1,5 volume d’eau bouillante

–          1 yaourt non sucré nature

–          8 pots de yaourt en verre   

Matériel : Une yaourtière ou prévoir un grand faitout avec un couvercle.

Préparation et conseils 

Étape 1 : verser le lait concentré dans un grand saladier, soit l’intégralité de la boîte si vous aimez bien sucré, soit 90 % pour une saveur normale et réserver le reste pour une autre utilisation.

Étape 2 : mélanger le lait concentré et l’eau que vous aurez fait chauffer au préalable puis ajouter le yaourt en battant légèrement au fouet pour avoir un mélange homogène. Verser ensuite le lait entier et continuer à bien remuer. La préparation est terminée…

Étape 3 : si vous avez une yaourtière, mettez en pots, placer le couvercle et faites marcher pour la nuit. Le lendemain, vous placerez les pots qui seront formés au réfrigérateur en ayant pris soin de les fermer avec du film plastique alimentaire.

Source: cap-vn

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