Boulette de bœuf sautée avec les tomates

cuisine-vietnamienneIngrédient

  • Fromage de soja
  • 3 tomates
  • 400gram viande de bœuf
  • 2-3 feuilles de lolot (« Lá lốt » en vietnamienne)
  • Échalotes, 3 gousses d’ail, poivre, sel, huile de végétal

Préparation

Laver la viande de bœuf, puis les hacher finement.

Laver les feuilles de lolot, les hacher finement.

Laver les tomates, les hacher en petits morceaux.

Hacher les fromages de soja en petits morceaux.

Éplucher et hacher les gousses d’ail et l’échalote séparément.

Cuisson

Mélanger la viande de bœuf avec poivre, sel, ail haché, et les feuilles de lolot, puis en faire des boulettes.

Faire chauffer 3 c.a.s d’huile dans une poêle, puis y faire revenir les tomates jusqu’à ce que les tomates soient cuites, puis y faire sauter les boulettes de bœuf avec un peu d’eau.

Y ajouter un peu de sel et les fromages de soja, puis les remuer en prenant soin de ne pas laisser les fromages de soja écrasés à petit feu. 3 minutes plus tard, éteindre le feu.

Le plat est à servir chaud, accompagné d’un bol de riz.

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