Soupe vietnamienne au poulet revisitée

soup-au-pouletIngrédients pour deux personnes

  • 2 blancs de poulet et une tablette de bouillon de volaille
  • Vermicelles de riz
  • 2 carottes, 2 branches de céléri, 1 oignon, des champignons noirs
  • Gingembre, citronnelle et coriandre fraîche
  • Nuoc mam

Préparation et conseils

Plongez les blancs de poulet entiers dans 1/2 litre de bouillon avec quelques tranches de gingembre et un bâton de citronnelle en lamelles pendant 20 min.

Taillez les carottes et l’oignon en julienne et le céleri en petits morceaux. Réhydratez les champignons noirs dans de l’eau bouillante.
Retirez le poulet ainsi que les morceaux de gingembre du bouillon et remplacez-les par les légumes.

Faîtes cuire les vermicelles 5 min dans de l’eau bouillante et rincez-les.

Disposez-les dans un grand bol, puis le poulet coupé en tranches et arrosez le tout du bouillon et des légumes. Ajoutez une cuillère de coriandre fraîche et de nuoc mam et c’est prêt.

Publicités
Catégories : Gastronomie | Étiquettes : , | Poster un commentaire

Navigation des articles

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

%d blogueurs aiment cette page :