Gastronomie Vietnamienne: Seiches au curry

Seiches-au-curryIngrédients pour 4 personnes

1 kg de blanc de seiche

4 petits oignons

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de curry en poudre

1 cuillère à soupe de pâte de curry

3 gousses d’ail

5 cuillères à soupe de sauce de poisson ou Nuoc Mam

1 pincée de sel

Préparation et conseils

Une recette très facile et rapide…

Pelez et mixez l’oignon avec l’ail et les faire dorer dans une poêle, avec une cuillère d’huile d’olive.

Coupez en lanières épaisses, les blancs de seiche, et les rajouter aux oignons.

Ajouter le curry en poudre + curry en pâte, la cuillère à soupe de sucre, le sel, et les 5 cuillères à soupe de Nuoc Mam.

Faire cuire sur feu vif, pendant 5 à 10 minutes maximum. Laisser ensuite mariner plusieurs heures. C’est toujours meilleur réchauffé. Servir avec du riz.

Peut se manger froid en appéro!

Source: Cap-vietnam

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