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Un potage original cuit dans les tiges de bambou des M’nông

Comme bien d’autres ethnies minoritaires au Vietnam, la communauté des M’nông, dans la province de Dak Nông (hauts plateaux du Centre), a ses spécialités culinaires typiques. Parmi elles, le potage appelé canh thut (canh= potage, thut = mixer).

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Les arbalètes magiques des Co Tu

La communauté Co Tu, qui vit dans les régions montagneuses de la province de Quang Nam (Centre), a un objet précieux et indispensable étroitement relié à leur vie matérielle et spirituelle : l’arbalète en bois. Elle est appelée Pa’nanh en langue Co Tu, c’est-à-dire «arbalète magique». Lire la suite

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Soupe de canard à la vietnamienne

Le Vietnam est considéré comme le paradis de la gastronomie. La cuisine variée séduit toujours les toursirtes. Aujourd’hui, nous vous présentons un plat très délicieux, la soupe de canard. Voici la recette pour quatre personnes. Lire la suite

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Mooc, la rivière qui jaillit des profondeurs

Au pied d’imposantes montagnes calcaires, la rivière Mooc, en plein parc national de Phong Nha-Ke Bàng (Centre), offre un spectacle unique avec son eau émeraude et les paysages grandioses qui l’entourent. Les touristes y viennent de plus en plus nombreux, toutes nationalités confondues. Lire la suite

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Huê, la splendide cité royale du Vietnam

Huê (province centrale de Thua Thiên-Huê) est considérée comme le cœur du patrimoine culturel national. Alanguie au bord de la rivière Huong (rivière des Parfums), la ville est une belle indolente à l’histoire ancienne. Lire la suite

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Le plat bien connu au Vietnam

La gastronomie vietnamienne est riche et haute en couleur. Prenons, par exemple, le xôi (riz gluant), qui est un plat très apprécié, en particulier lors des fêtes traditionnelles, à commencer par le Têt. Il existe beaucoup de types de xôi, et si ses recettes sont faciles, comme toutes choses simples, en préparer un bon n’est pas donné à tout le monde…

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Les rites funéraires chez les Tày

Les Tày font partie des 53 minorités ethniques du Vietnam. Apparentés aux Nùng, ils vivent avec eux dans les vallées des haute et moyenne régions du Nord. Leurs rites funéraires présentent une certaine similitude, avec ceux des Viêt (ou Kinh), peuple majoritaire.

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Top 10 plats de rue à ne pas rater au Vietnam

Le Vietnam est réputé pour son trésor de paysages magnifiques et sa gastronomie savoureuse. CNN a récemment publié sa liste des dix plats à ne pas rater lorsque l’on fait un voyage au Vietnam.

La première place de cette liste est réservée au phơ. Vient ensuite le bun cha. Dans la liste de CNN apparaissent aussi le xôi (riz gluant), le banh xèo (crêpe de riz fourrée de crevettes, de viande et de germes de haricot vert), le goi cuôn (rouleau d’été), le bun bo (un plat du Sud, avec nouilles de riz au bœuf, chou-rave et herbes aromatiques), le cao lâu (riz au poulet), le banh mi (sandwich à la vietnamienne), le banh bôt chiên (gâteaux au riz frit aux œufs) et enfin, le café à l’œuf. Lire la suite

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Un village français sur le mont Bà Nà

«Charmant et romantique» sont des mots que la plupart des voyageurs associent à la France. Pour ceux et celles qui n’ont pas encore eu la chance de mettre les pieds en France ou veulent se remémorer de ce pays européen, direction le mont Bà Nà dans la ville de Dà Nang (Centre).

panoramique ba na

Le paysage panoramique du mont Bà Nà.

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Le parc national de Pù Mat, réserve biosphérique mondiale

Situé à 120 kms au sud-ouest de Vinh, dans la province de Nghê An, le parc national de Pù Mat est une réserve biosphérique de l’UNESCO. La beauté de ses paysages, la richesse inouïe de sa faune et de sa flore en font un site tout à fait exceptionnel.

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Le parc national de Pù Mat se trouve sur la côte Est de la cordillère de Truong Son qui sépare le Vietnam et le Laos. Il  s’étend sur les districts de Con Cuông, Anh Son et Tuong Duong dans la province de Nghê An. Pù Mat, en langue Thaï, signifie les cols abrupts. Créé en 2002 et reconnu comme réserve biosphérique par l’UNESCO en 2007, le parc dispose d’une superficie forestière naturelle de 194.000 hectares dont une zone tampon de 100.000 hectares. Le sommet de Pù Mat culmine à 1.840 mètres.

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Avec plus de 2.400 espèces végétales dont 37 inscrites dans le livre rouge national et 20 dans le livre rouge mondial, Pù Mat est l’une des réserves les plus importantes du Vietnam. Il abrite 240 espèces animales dont certaines sont très rares, comme les éléphants, les tigres, les cerfs aboyeurs, les chevreuils et notamment les saola, ces mammifères herbivores découverts dans la cordillère de Truong Son en 1992. Cao Tiên Trung, chercheur à l’université de Vinh, explique:

«La réserve de Pù Mat et les réserves naturelles de Pù Huông et Pù Hoat présentent des écosystèmes uniques au monde.»

Le parc national de Pù Mat abrite aussi des chutes d’eau splendides comme celles de  Sao Va à Quê Phong, Kèm à Con Cuông, Tiên et des sources thermales à Tân Ky. On y trouve des grottes incroyables comme celles de Thẳm Bua à Quy Châu. Nguyên Van Vinh, du service provincial du tourisme, précise:

«Le parc national de Pù Mat est une destination touristique de premier ordre. Le visiteur pourra s’amuser à escalader, se baigner, faire des balades en sampan,  marcher en forêt ou faire du camping. Le retour à la nature est très à la mode. Nous essayons d’exploiter au maximum l’énorme potentiel du parc de Pù Mat

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La zone tampon du parc accueille les Thai, les Kho Mu, les O Du et les Dan Lai. Ces minorités ethniques ont conservé leurs traditions et les rencontrer est une expérience inoubliable pour les touristes. Ngô Kim Hông, une Hanoïenne, partage:

«Nous avons assisté à la danse des bambous avec les Thai et  nous avons bu de  l’alcool à la paille. Leurs brocatelles sont magnifiques. Je me suis fait photographier, vêtue d’une robe Thai à côté des chutes d’eau et dans la forêt. Ce seront des souvenirs inoubliables.»

Le parc national de Pù Mat et ses forêts primitives sont un véritable laboratoire à ciel ouvert pour les scientifiques du monde. Il est aussi et surtout un site d’éco-tourisme hors du commun.

Source (VOV)

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