Gastronomie de Hanoi

Carnet de voyage à Hanoi

La capitale millénaire, Hanoi possède d’anciens reliques d’une vie paisible. Si vous avez déjà découvert Hanoi, vous n’auriez pas oublié l’atmosphère typique de cette destination, munie du lac Hoan Kiem, du lac de l’Ouest, des cafés tranquilles, des petites rues et des ambulants de rue. Lire la suite

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Le côm, saveur spéciale de l’automne de Hanoï

Le côm, un encas prisé par les Hanoïens à chaque arrivée de l’automne, est constitué de jeunes grains de riz gluant. Vendu dans tous les coins de rues de la capitale, il peut être consommé directement ou être transformé en divers plats populaires. Lire la suite

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Chao suon sun, une spécialité pour temps de chien

Actuellement, alors que Hanoï est soumis depuis quelques semaines à un régime de pluies torrentielles et qu’une (relative) fraîcheur envahit la capitale, les gens se massent dans le restaurant de chao suon sun sis rue Dông Xuân, dans le Vieux quartier. Ce plat chaud et nourrissant est parfait avant que les températures grimpent à nouveau.

le chao suon sun

Les clients sont au rendez-vous.

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Hanoi, destination idéale à visiter absolument au printemps

Le temps est impeccablement clément ces jours à Hanoi, sous plusieurs angles, non seulement pour son  bel ensoleillement.

vendeur de fleur hanoi

Hanoi dans le top dix des destinations les plus attrayantes dans le monde au printemps

La ville Hanoi a récemment été saluée par la page Lumper Liquidator des Etats-Unis en figurant dans sa liste des dix destinations les plus attrayantes dans le monde au printemps.

Une capitale à taille humaine caractérisée par une mixité originale entre passé et présent, Hanoi cumule les atouts inégalables pour vous tenter notamment en cette sublime saison.

De fait, elle a su joué effectivement de sa richesse culturelle et de son intime charme pour vous promette une escapade inoubliable en Asie du Sud-est. Son trésor historique millénaire dont les témoins vivants comme l’ancienne Cité impériale Thang Long (Hoang thanh Thang Long), le Temple de Littérature (Van Mieu Quoc Tu Giam), le Lac Hoan Kiem (lac de l’Épée restituée), ou encore la pagode Tran Quoc sont à découvrir en douceur et en profondeur.

Cité impériale Thang Long ha noi

L’ancienne Cité impériale Thang Long

Côté météo, c’est une des cités les plus agréables au printemps avec un climat doux alterné de nombreux de jours ensoleilles. Pour les Vietnamiens, Hanoi est privilégiée pour les randonneurs comme étant la ville la plus pittoresque du Tonkin pour profiter des saisons de fleurs.

La liste du palmarès comptent aussi deux représentants asiatiques du Sud-est, la ville Siem Reap et le  bourg côtier d’Ubed sur l’île indonésienne de Bali. D’autres villes mises à l’honneur cette année par Lumper Liquidator sont Londres, Istanbul, Marrakech, Paris, Prague, Rome et New York

      >>> Voir plus sur « Hanoi, au rendez-vous de la plus belle ville du Tonkin au printemps »

Hanoi, une digne place au top des paradis gastronomiques du monde

Le quotidien britannique The Daily Telegraph a renouvelé cette année en Février, son engouement pour la capitale Hanoi en la classant en 2eme place des 17 meilleures villes du monde pour manger.

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Le bánh mì (sandwich vietnamien)

«Le Vieux quartier de Hanoi est sans aucun doute une bonne destination pour déguster l’équilibre du sel, du sucre, de l’aigre et des épices de la cuisine vietnamienne», a en croie ce quotidien en parlant de l’élite de la cuisine hanoienne.

Les saveurs culinaires de Hanoi, aussi délicieuses qu’originales sont déjà largement adorées par les voyageurs de tous les coins, à citer notamment les fameux de tous temps comme le phở, le nem, le  bánh mì (sandwich traditionnel), ou encore le cà phê trứng (le café à l’œuf). «À Hanoi, pour manger comme un habitant local, il faut sortir dans la rue», a-t-il suggéré.

Hanoi et Food Fest 2017, foisonnement de meilleures saveurs

Pendant ces deux jours, du 7 au 9 avril, les habitants de Hanoi comme les touristes ont l’occasion d’assister au plus grand événement culturel et gastronomique du Vietnam, Food Fest 2017. Réunissant près de 300 marques nationales et internationales, il présente plus de 1.000 bons plats et diverses boissons vietnamiens et internationaux.

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Le nem, l’un des plats les réputés du Vietnam

Ce salon international, le 1er de son genre tenu à Hanoi est aussi une bonne occasion pour les amateurs comme les professionnels de participer à des activités et concours intéressants sur la gastronomie. Ce foisonnement de saveurs et d’odeurs devraient vous faire tomber amoureux davantage des attractions de Hanoi en particulier et du Vietnam globalement.

Comment pouvez-vous rater cette escale exceptionnelle pour s’enivrer des découvertes culturelles et culinaires impressionnantes lors de votre séjour au Vietnam ?

>> Avez vous besoin de bonnes suggestions pour votre visite à Hanoi ? N’oubliez pas de vous poser cette question Que faire en une journée à Hanoi? 

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Hanoi figure au premier rang du Top des 16 villes ayant la meilleure gastronomie du monde

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Le « bún chả »

Le quotidien britannique Telegraph vient d’élire Hanoi en tête du Top des 16 villes ayant la plus meilleure et la plus attrayante gastronomie du monde. Lire la suite

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Top 3 des Bia Hoi à Hanoi

bia-hoi-hanoiQui peut dire qu’il n’aime pas la bière la moins chère du monde ? Ajoutez à cela un ensemble de mobilier miniature et un menu comprenant des cailles grillées et votre soirée s’annonce plutôt bien. Lire la suite

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Gastronomie: Le banh cuon de Thanh Tri

le-banh-cuon-thanh-triLe « Banh cuon » est depuis longtemps une spécialité de Hanoï et c’est à Thanh Tri qu’il faut goûter de ce ravioli au porc, car nulle part ne peut le mieux confectionner que ce lieu. Lire la suite

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Hanoi: Top 5 Les meilleurs cafés de rue

cafe-a-l’œufSe promener dans les vieux quartiers , balader à pied autour du lac Hoan Kiem, arrêter un petit café de rue à Hanoi et savourer une tasse de café sont des activités incontournables pour votre voyage à Hanoi . Lire la suite

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Histoire du Phở

le PhởL’origine de la soupe phở reste tout à fait floue. Sans sait qui l’a nommé ainsi, ni qui en fut son créateur. Néanmoins, le phở est devenu un symbole de la cuisine vietnamienne, et même élevé au rang de patrimoine culinaire d’exception, sous l’égide de la communauté européenne et du chef Didier Corlou, lors d’une série de conférences mises en oeuvre en 2002 pour mieux connaître ce plat. Lire la suite

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De nouvelles escapades gourmandes à Hanoi

Le Pho

Le phở (soupe de nouilles épicée aux escalopes de bœuf ou de poulet) est très représentatif de la cuisine vietnamienne.

Est-il encore besoin de présenter la gastronomie de Hanoi, marquée par ses spécialités originales et savoureuses qui font d’elle l’un des fleurons de la culture de notre pays ? Si les Hanoïens en sont extrêmement fiers, ils ne dédaignent pas pour autant les plats venus du Centre et du Sud, très faciles à trouver aujourd’hui dans les rues de la capitale. Lire la suite

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