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Cusine dans le Centre du Vietnam

Bun bo Hue (Soupe au bœuf et aux nouillesde Hue)

Plusieurs années d’expérience dans la cuisine sont requises avant de réussir une bonne soupe au bœuf et aux nouilles de Huê. Les ingrédients principaux de cette recette sont la viande en lambeaux et la pâte de riz. La plupart des restaurateurs de Huê ne font pas leurs pâtes Lire la suite

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La cuisine impériale de Huê

La gastronomie de HueHue est connu l’ancienne capitale impériale et sa très fameuse cuisine par original et raffinement.

Le Nuoc Mam ainsi que les pâtes de crevettes (Mam Tom) étaient, et demeurent toujours, les plus réputés du Vietnam. Lire la suite

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