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Wok de crevettes au piment

crevette-au-pimentC’est une recette équilibrée et facile à faire, un repas rapide, délicieux et en plus d’être riches en protéines.

Ingrédients pour six personnes

  • 32 grosses crevettes crues
  • 1 petit piment rouge épépiné et émincé
  • 3 c. à s. de sauce au piment
  • 3 c. à c. de sauce de soja épaisse
  • Huile de sésame pour l’assaisonnent
  • 2 c. à s. d’huile végétale
  • 3 gousses d’ail pilées
  • 3 tiges d’oignon vert ciselées

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Boulette de bœuf sautée avec les tomates

cuisine-vietnamienneIngrédient

  • Fromage de soja
  • 3 tomates
  • 400gram viande de bœuf
  • 2-3 feuilles de lolot (« Lá lốt » en vietnamienne)
  • Échalotes, 3 gousses d’ail, poivre, sel, huile de végétal

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Huîtres à la vietnamienne

Huîtres à la vietnamienneIngrédients

  • 50 g de gingembre
  • 4 huîtres
  • 50g de piments rouges
  • 80 g d’échalotes
  • 3 cl de sirop de sucre léger
  • 1 cuillère à café de dashi – bouillon de poisson (oui, oui, ce n’est pas vietnamien mais japonais)
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson, Nuoc Mam ( ça c’est vietnamien)
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 50 g de gingembre mariné
  • 2 citrons verts
  • 1 brin de feuilles de coriandre

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Gastronomie vietnamienne: Soupe de crabe aux vermicelles de Hanoï

Soupe de crabe aux vermicelles de Hanoï

Soupe de crabe aux vermicelles de Hanoï

Hanoï a beaucoup de plats délicieux. L’un d’eux est la soupe de crabe de rizière aux vermicelles, l’un des plats favoris des Hanoïens. Lire la suite

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Gastronomie vietnamienne: Fondue de crabes de rizières

Fondue de crabes de rizières

Fondue de crabes de rizières

C’est l’un des plats préférés lors des chaudes journées d’été car il est à la fois nutritif et riche en calcium. Le plat est servi avec du boeuf, du tofu et différentes sortes de légumes frais tels que liseron d’eau, moutarde, persil et champignons… Un plat idéal pour les réunions de famille ou les repas entre amis. Lire la suite

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