Articles tagués : Huîtres à la vietnamienne

Ingrédients

• 50 g de gingembre
• 4 huîtres
• 50g de piments rouges
• 80 g d’échalotes
• 3 cl de sirop de sucre léger
• 1 cuillère à café de dashi – bouillon de poisson (oui, oui, ce n’est pas vietnamien mais japonais)
• 1 cuillère à café de sauce de poisson, Nuoc Mam ( ça c’est vietnamien)
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 50 g de gingembre mariné
• 2 citrons verts
• 1 brin de feuilles de coriandre

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