Le «bun mam».
Riche en spécialités, la région du Sud du Vietnam est gâtée par la nature. À partir de différentes espèces de poissons, les gens du Sud produisent différentes sortes de «nuoc mam», puis les associent avec d’autres condiments pour créer des plats originaux, dont le «bun mam». Lire la suite
Ancienne maison Binh Thuy, province Can Tho
Dans le delta du Mékong, tous les canaux mènent à Cân Tho. L’embarcadère de Ninh Kiêu, la maison ancienne de Binh Thuy ou la héronnière de Bang Lang font partie des destinations incontournables des touristes visitant la ville, Français notamment. Lire la suite
Il existe des circuits en cette période d’inondations qui sont très intéressants et captivants pour mieux appréhender ce qu’est la région du Nam Bô occidental jusqu’en novembre, mois où les eaux du Mékong sont à leur plus haut niveau. Lire la suite
Le Mékong est l’un des grands fleuves d’Asie par sa longueur (4850km) et par son débit. Au commencement, c’est un mince filet échappé d’un glacier tibétain situé à 5000 mètres d’altitude. Aux dires des porteurs tibétains, il prend la source derrière un pic rocheux sur lequel règne le dragon Zajiadujiawanzha. Là, résiderait sans doute le ventre spirituel du fleuve. Pour eux, le Mékong est le sang qui coule dans le corps des hommes. C’est pourquoi ils l’appellent Dza Qu ( Eau des Rochers ) . Quant aux chercheurs chinois, ce fleuve prend sa source dans la montagne Jifu de la contrée Zaduo de la province Qinghai du Tibet autonome. L’aventurier français Michel Peissel a réfuté cette hypothèse. Pour lui, lors de son expédition montée au Tibet en 1994, le Mékong provient de la passe Rupsa-La dans les hautes vallées du Tibet. Lire la suite
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