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Le gâteau «cáy», une spécialité tricentenaire de Thai Binh

le-gateau-cayLa renommée du village de Nguyên Xa, dans la province de Thai Binh, dans le delta du Fleuve Rouge, est due à ses marionnettes sur l’eau et à ses gâteaux. Ces derniers, appelés «cáy», ont un goût très doux avec leur parfum issu d’une association entre riz gluant, lard et gingembre. Lire la suite

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