Riche en spécialités, la région du Sud du Vietnam est gâtée par la nature. À partir de différentes espèces de poissons, les gens du Sud produisent différentes sortes de « nuoc mam », puis les associent avec d’autres condiments pour créer des plats originaux, dont le « bun mam ». Lire la suite
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Bun mam – La spécialité du Sud du Vietnam
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La cuisine impériale de Huê
Hue est connu l’ancienne capitale impériale et sa très fameuse cuisine par original et raffinement.
Le Nuoc Mam ainsi que les pâtes de crevettes (Mam Tom) étaient, et demeurent toujours, les plus réputés du Vietnam. Lire la suite
Catégories : Gastronomie de Hue
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